硝石易溶于水，而泥沙、石块等杂质多为不溶或难溶。

她取来以前过滤豆渣的麻布，将煮沸后的溶液过滤，去除其中不溶的杂质，便得了一盆较为清澈的硝石水。

随后将这溶液倒入木盆静置冷却。

硝石溶解度随温度下降会慢慢减少，冷却之后，便会以晶体的形式析出，而部分可溶性杂质受温度影响较小，依旧留在溶液之中。

如此，再将析出的硝石晶体取出，再度研磨、溶解、过滤、冷却结晶，反复数次，所得硝石的纯度便会非常高。

唐宛忙活了一下午，才得出一小捧纯硝石来。

这东西可以制冰，有了它，桑葚冰沙、覆盆子冰沙不就都有了吗？

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作者有话说：二更！！！[撒花][撒花][撒花]

第71章 夏日冰沙

虽有了硝石粉, 可毕竟份量太少。

没有趁手的工具，挖回来的那么多硝石矿，只用了不到半篓子，费了九牛二虎之力, 勉强得出的一小捧硝石粉, 又经过反复的调试, 最终得出巴掌大小的一块冰来。

这冰与硝石粉本身的体积相差无几, 算下来, 一份硝石粉只能制作出同等体积的冰块。若纯度再高些, 顶多也就能制作出两倍的体积。

这样的份量, 也就自己尝个味儿，拿来待客都勉强，更别提拿来做买卖了，简直是杯水车薪。

不过她现在只是做个试验，打个样出来，起码证明思路可行。

而且, 硝石在制冰过程中, 只是物理形态的转换, 并未发生化学变化, 不会有真正的损耗。制冰的硝石溶液经过蒸煮、过滤、再冷却沉淀，会重新凝结成晶, 研磨成粉后不仅可以重复利用，在这个过程中, 纯度还会越来越高。

换句话说，虽然眼下费时费力，但这份辛苦不会被浪费。

陶盆中凝结出的小小一块冰，晶莹清凉, 唐宛只是看着，便能想出十来种不同的吃法。

这份量太少，还是先不与人分享了。

她收拾好灶台，用今日采摘的覆盆子熬了一碗果酱，取了那块冰捣碎了，调成一份覆盆子冰沙。

舀一口放入口中，覆盆子酱酸甜可口，冰沙入口即化、凉意沁人，她忍不住眯起眼，这一日的劳累便消散了大半。

吃过了美味解暑的冰沙，唐宛便决定再接再厉，尽可能多的弄些硝石粉出来。

这一忙活，就忘了时间。

直到院门被推开，唐睦满头大汗闯进来。

“阿姊，你怎么回家了？可叫我一通好找！”

唐宛今日进山前，就存着去找硝石的心思，不过事儿没成之前，她谁也没说，只在出城之后跟赶骡车的大叔交代了一声，让他到点了就林场接自己。

回来因为心急，竟忘了给铺子里的人打招呼，直接回到榆树巷。

唐睦收摊回家，发现唐宛还没回来，眼看着城门都要关了，急得到处找，幸亏他想起要去赶骡车的大叔那边去问了一嘴。

唐宛见到他才想起来这一茬，讪讪一笑：“嗨，你看我这性子，忘了给你们说了。”

唐睦松了口气，看着地上的碎石渣子，还有被她摆了一圈的石臼、木盆、陶盆等，疑惑道：“阿姊，你这又是在做什么？”

唐宛笑而不答，只将旁边干净陶盆里新凝出的那小块冰拿给他看。

“这是……冰块？”唐睦愣在原地。

这会儿太阳还没下山，外头暑气逼人，看到这块冰，便能赶到一股沁人心脾的凉爽。

“怎么会有冰？”

唐宛也不解释，只道：“算你运气好，这冰才成了，你就来了，就给你吃了吧。”

“吃？”唐睦又愣了。

唐宛将这块冰取出来，放在一个干净的木臼中，用木杵细细捣碎了，进堂屋舀几勺之前熬好的覆盆子酱浇在上头，又点缀了几颗洗干净的果实，递给唐睦。

唐睦看着眼前的冰品，惊讶地说不出话来。

雪白的冰沙堆成了一座小山形状，鲜艳的果酱流淌其间，点缀在其间的果实更是看着就喜人。

凑近了一闻，一股清新的甜香扑鼻而来。

唐睦拿起了勺子，如梦似幻地挖了一勺，放入口中。

“怎么样？”唐宛问。

唐睦发出一声意义不明的呜呜声，又挖了一勺，再度放入口中。

“好凉！天啊，这真是冰！酸酸甜甜的，好吃得要命！”

唐宛笑，这就好吃啦？

只加果酱的冰沙可说是最朴素的冰沙了，除此之外，还可以加蜂蜜、糖浆、水果、红豆、芋圆、珍珠，等等等等……

以前没有冰，就忍着没往这个方向想。现在只要勤快点，他们就能实现冰沙自由啦！

唐睦一边大口吃，一边兴奋地说：“阿姊，这是你研究的新吃食吗？这要是能拿去卖，怕